酒店管理專業人才培養方案
（專業代碼：120902）
一、培養目标
本專業旨在培養德智體美勞全面發展，适應市場經濟發展需要，系統地掌握旅遊經濟管理、酒店管理、法律和計算機應用的知識，具有國際視野和服務意識，熟悉現代酒店經營管理方法和手段，具備一定的管理能力、創新精神和創業能力，能夠在各類型酒店企業及各類旅遊企事業單位從事經營和管理工作的高素質、應用型專門人才。
二、培養規格
（一）知識結構
1.學科基礎知識：掌握管理學、經濟學、市場營銷、财務管理、旅遊政策法規和旅遊學基本理論知識；
2.專業知識：系統掌握旅遊接待業、旅遊目的地管理、旅遊消費者行為等旅遊管理專業知識；掌握酒店人力資源管理、酒店運營管理、會展運營管理等專業知識；掌握酒店管理專業實踐方面知識；掌握旅遊業發展動态及國際酒店企業經營管理規則等知識；
3.其他相關知識：掌握思想政治、哲學、道德法規等基本理論和知識；掌握英語、數學、計算機等基本理論和知識。
（二）能力結構
1.專業能力：具備獲取和更新酒店管理相關知識的自我學習能力；具有将所學專業知識應用于實踐的基本技能；具備旅遊服務意識和管理能力；具有熟練運用酒店管理信息系統的能力；
2.綜合能力：具備較強的組織、協調、人際溝通能力以及語言與文字表達能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；富有創新精神和實踐能力；熟練掌握1門外語并具備一定的聽、說、讀、寫能力。
（三）素質結構
1.人文和科學素質：具有良好的道德修養和社會責任感，具備積極向上的人生理想；熱愛祖國，擁護黨的領導，樹立科學的世界觀和社會主義核心價值觀，具備符合社會進步要求的公民意識和科學态度；
2.專業素質：具備酒店管理專業知識和技能；具備創新意識以及分析和解決相關問題的基本能力；具備勝任酒店相關領域工作的專業素養；具有較強的服務意識、競争意識及團隊精神；具備良好的禮儀修養；堅持職業操守，具備遵紀守法、誠實守信和勇于奉獻的精神。
3.身心素質。具備健康的體魄、健康的心理和自我調控能力，正确認識自然現象和自然規律，正确處理人與自然和諧發展關系；具備良好的社會人際關系。
三、專業主幹課程
管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、會計學原理、統計學、經濟法、财務管理、旅遊學概論、旅遊接待也、旅遊目的地管理、旅遊消費者行為、酒店管理概論、酒店運營管理、酒店餐飲管理、酒店客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務心理學、酒店跨文化管理、酒店服務禮儀、酒店專業英語、酒店戰略管理等。
四、學制與學位
學制：4年
學位：管理學學士學位
畢業條件與學位授予：本專業學生應達到學校對本科畢業生提出的德、智、體、美等各方面的要求；完成學院制定的最低畢業學分規定，按理論教學和實踐教學環節安排的課程進行學習及實踐環節訓練，其中理論教學要完整修完一個方向闆塊的課程（多修的其他方向闆塊課程作為選修學分）；學生修滿150學分，準予畢業，頒發3044am永利集团3044noc畢業證書。符合學士學位授予條件者，按國家有關規定授予管理學學士學位。
五、最低畢業學分規定
|
總學分
| 理論教學學分
| 集中實踐教學學分
| 第二課堂學分
|
通識教育類
| 專業教育類
| 職業能力類
|
公共基礎必修課
| 公共任選課
| 學科基礎必修課
| 專業必修課
| 方向限選課
| 專業選修課
| 創新創業、考研提升選修課
|
150
| 37
| 4
| 40.5
| 18
| 8
| 12.5
| 5
| 22
| 3
|
注：根據《3044am永利集团3044noc本科人才培養方案指導性意見》規定，學生在校期間必須取得3個第二課堂活動學分。第二課堂學分具體認定見《3044am永利集团3044noc第二課堂學分實施辦法（試行）》。
六、理論教學計劃進程表
課程類别
| 課程性質
| 課程編号
| 課程名稱
| 學分數
| 總學時
| 學時類型
| 考核學期
| 各學期學時數
| 開課部門
|
講授
| 上機
| 實驗
| 實訓
| 1
| 2
| 3
| 4
| 5
| 6
| 7
| 8
|
通識教育類
| 公共基礎必修課
| ggk160001
| 思想道德修養與法律基礎
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 1
| 48
|
|
|
|
|
|
|
| 課部
|
ggk160002
| 馬克思主義基本原理概論
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 2
|
| 48
|
|
|
|
|
|
| 課部
|
ggk160003
| 中國近現代史綱要
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 2
|
| 48
|
|
|
|
|
|
| 課部
|
ggk160004
| 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論
| 5
| 80
| 48
|
|
| 32
| 3
|
|
| 80
|
|
|
|
|
| 課部
|
ggk160005
| 大學體育
| 4
| 120
| 32
| 0
|
| 88
| 1-4
| 24
| 32
| 32
| 32
|
|
|
|
| 課部
|
ggk160006
| 形勢與政策（講座）
| 1
| 16
| 16
|
|
|
| 1-4
| 4
| 4
| 4
| 4
|
|
|
|
| 課部
|
ggk180001
| 應用文寫作
| 1
| 16
| 16
|
|
|
| 3
|
|
| 16
|
|
|
|
|
| 課部
|
dy1600001
| 大學英語
| 12
| 192
| 192
|
|
|
| 1-4
| 48
| 48
| 48
| 48
|
|
|
|
| 外語
|
jsj160001
| 大學計算機概論
| 2
| 32
| 24
| 8
|
|
| 1
| 32
|
|
|
|
|
|
|
| 計算機
|
xgc160002
| 大學生心理健康教育
| 2
| 32
| 16
|
|
| 16
| 1
| 32
|
|
|
|
|
|
|
| 學工
|
xgc160003
| 就業指導
| 1
| 16
| 16
| 0
|
|
| 6
|
|
|
|
|
| 16
|
|
| 學工
|
小計
| 37
| 648
| 456
| 8
| 0
| 184
|
| 188
| 180
| 180
| 84
| 0
| 16
| 0
| 0
|
|
公共任選課
| 見全院公共選修課課表
| 4
| 64
| 64
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ggk160010
| 高等數學C
| 8
| 128
| 128
| 0
|
|
| 1—2
| 64
| 64
|
|
|
|
|
|
| 課部
|
gl1650001
| 概率論與數理統計B
| 2.5
| 40
| 40
| 0
|
|
| 4
|
|
|
| 40
|
|
|
|
| 管理
|
|
| 管理學
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 1
| 48
|
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1600001
| 宏觀經濟學
| 3
| 48
| 48
|
|
|
| 2
|
| 48
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650002
| 微觀經濟學
| 3
| 48
| 48
|
|
|
| 1
| 48
|
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
|
| 統計學原理與應用實訓
| 4
| 64
| 40
|
|
| 24
| 4
|
|
|
| 64
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650005
| 會計學原理
| 4
| 64
| 48
|
|
| 16
| 2
|
| 64
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650006
| 财務管理學
| 4
| 64
| 48
|
|
| 16
| 3
|
|
| 64
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650008
| 市場營銷
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 4
|
|
|
| 48
|
|
|
|
| 管理
|
| 旅遊學概論
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 2
|
| 48
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650007
| 旅遊政策法規
| 3
| 48
| 48
|
|
|
| 3
|
|
| 48
|
|
|
|
|
| 管理
|
小計
| 40.5
| 648
| 568
| 0
| 0
| 80
|
| 160
| 224
| 112
| 152
| 0
| 0
| 0
| 0
|
|
| 旅遊接待業
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 3
|
|
| 32
|
|
|
|
|
| 管理
|
| 旅遊目的地管理
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 3
|
|
| 32
|
|
|
|
|
| 管理
|
| 旅遊消費者行為
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 32
|
|
|
| 管理
|
|
| 酒店管理概論
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 4
|
|
|
| 48
|
|
|
|
| 管理
|
|
| 旅遊服務心理學
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 4
|
|
|
| 48
|
|
|
|
| 管理
|
|
| 酒店人力資源管理
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
|
| 酒店專業英語
| 3
| 48
| 24
|
|
| 24
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
小計
| 18
| 288
| 208
| 0
| 0
| 80
|
| 0
| 0
| 64
| 96
| 80
| 48
| 0
| 0
|
|
專業方向限選課
| 酒店管理
|
| 酒店餐飲管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
| 酒店運營管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
| 酒店客房管理
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 32
|
|
| 管理
|
小計
| 8
| 128
| 104
| 0
| 0
| 24
|
| 0
| 0
| 0
| 0
| 96
| 32
| 0
| 0
| 管理
|
會展管理
|
| 會展概論
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
| 會展營銷
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 32
|
|
|
| 管理
|
| 會展策劃與管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
小計
| 8
| 128
| 104
| 0
| 0
| 24
|
| 0
| 0
| 0
| 0
| 80
| 48
| 0
| 0
|
|
二選一
| 8
| 128
| 104
| 0
| 0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 客源國概況
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 32
|
|
|
| 管理
|
| 酒店跨文化管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
| 酒店信息系統應用
| 1.5
| 24
| 16
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 24
|
|
|
| 管理
|
| 旅遊文化
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 4
|
|
|
| 48
|
|
|
|
| 管理
|
| 導遊業務
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
| 酒店戰略管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
| 酒店實用美學
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 32
|
|
|
| 管理
|
|
| 酒店電子商務
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 32
|
|
| 管理
|
| 導遊基礎知識
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
| 酒店康樂服務與管理
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 32
|
|
| 管理
|
| 經濟型酒店專題
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 32
|
|
| 管理
|
| 經濟信息檢索
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
小計
| 30
| 472
| 448
| 0
| 0
| 168
|
| 0
| 0
| 0
| 48
| 136
| 288
| 0
| 0
|
|
至少選修
| 13
| 344
| 248
| 0
| 0
| 96
|
| 0
| 0
| 0
| 96
| 104
| 144
| 0
| 0
|
|
職業能力類
| 創新創業教育選修課
|
| 創新創業指導與實踐
| 1
| 16
| 8
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 16
|
|
| 管理
|
| 酒店品牌建設與管理
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
| 0
| 32
|
|
|
| 管理
|
小計
| 3
| 48
| 32
| 0
| 0
| 16
|
| 0
| 0
|
|
