2019年11月7日，3044am永利集团3044noc酒管1801班全體同學在譚白英老師的帶領下，走出校門進行課程實習，考察酒店，上了一堂别開生面的認知實習課。

酒店管理專業是一個應用性很強的專業，所有專業課程都必須與實踐緊密結合。按照教學計劃的安排，第九周的酒店管理概論課是認知實習課。譚老師把全班分為三個小組，布置了認知實習和社會調查内容：1.新型酒店發展現狀考察。2.酒店客房布局及設施設置的比較分析。3.酒店業态發展趨勢分析。要求每個小組完成調研報告并在全班彙報演講。三個小組分赴櫻悅美宿影院連鎖酒店的武漢光谷旗艦店、武漢光谷廣場風情街店和武漢大學店進行觀摩和訪談。

同學們興奮而認真地聆聽了酒店經理和軟裝設計師的介紹，了解了櫻悅美宿酒店的發源及發展，現場觀察了酒店風格。民宿是近些年才興起的新型酒店領域，房間的特色鮮明，主題突出。櫻悅美宿酒店的風格主打影院并以清新樸素活潑的格調裝飾每個房間。每間客房都有一塊很大的銀幕以及音響和投影儀，顧客可以在房間享受到影院的視角和畫質。房間的裝飾風格和陳設非常有情調，房間色彩、秋千吊椅、各不相同的燈具、桌上的擺件、各類藝術品、牆上的挂飾和壁畫等等都令人耳目一新。同學們特别感興趣的是這家酒店每間客房都具獨特風格，而整體又相互協調，文化意喻和諧溫馨。每一間客房的獨特名字和風格，都是設計師靈感的體現。同學們說：“一進門就被那種撲面而來的溫馨包圍着，仿佛回到了自己的家中。這與商務酒店整齊劃一的裝修風格大不相同。極大地照顧到個性化需求，适應了年輕人市場。”從同學們對酒店房間的喜愛之意中可以看出，民宿抓住了當今年輕人這一大市場，不與星級酒店比規模，但不遜星級酒店的服務。

酒店經理仔細詢問了同學們的想法，對酒店有什麼好的建設性意見。同學們既站在酒店經營的角度思考問題，又站在顧客的角度觀察酒店，提出了自己真實的想法。同學們反映，這樣的課堂讓我們獲益匪淺，不僅了解到了目前酒店發展的現狀，看到了不同于傳統酒店的模式，也體會到做酒店的不易，要想獲得市場占有率，就要創新，就要瞄準市場，就要有酒店人的氣魄和膽量，就要硬件軟件相結合，認真做好服務，在具體内容及細節上取勝。

實習回校後各小組進行了總結，完成了實習報告和項目分析，并在全班進行演講，相互交流、切磋，提升理論高度。課堂上争論激烈，為了弄清民宿的核心競争力到底是什麼，大家利用課餘時間，積極查閱資料，探索理論問題。在演講和研讨中，不同看法、不同觀點相互碰撞，同學們放開思路，從更深層次進入到酒店行業的前沿領域進行思考，熱烈争論，問題越論越明，觀點越辯越清。

同學們都非常喜歡這種教學方式，不僅參觀考察了酒店，接觸了實際問題，還能提供足夠的思考空間，提高了學習的積極性，鍛煉了自學能力和分析問題、解決問題的能力。

同學們表示，學校與企業相結合、理論與實踐相結合、課堂與社會相結合的教學模式，有利于我們更好的學習專業課程，理解理論原理，掌握方法技能。希望多安排一些這樣的課程。