假期生活 拒絕擺爛  

——廣場涼粉擺攤初體驗

（通訊員:孫瑤）随着一年一度暑假的到來，同學們回到各自牽挂的家鄉。6月18号和朋友一起回家的我，一路上也開始規劃這漫長的假期。經過了解和考察，年滿18周歲的高中畢業生都滿腔熱血的想要快速融入社會，暑假工已經達到了飽和。于是尋暑假工未果的我想到了小攤經濟，開始了擺攤賣涼粉之路。經過一個星期的實地考察和采購物品，終于在7月1号這天順利出攤，雖然有很多準備不周的地方，但是好在家人朋友仍給予了我最大的支持。

（注釋：網購裝飾的涼粉車）

首先在裝備購買方面，我選擇先在網絡上尋找相關帖子，多借鑒别人的經驗。室外手推車，保溫桶，led節能燈，打包塑料碗，定制冰粉布藝，小料盒，花生碎，山楂碎，葡萄幹，芝麻，蜜豆，椰果，紅糖糖漿以及每天需要準備的時令水果……光是裝備采購成本就是一大筆資金，對于擺攤新手來說，确實是一次挑戰。當然，最重要的一點就是要提前踩點，觀察擺攤地點的人流量和主要消費人群，同時可以問問固定商鋪的阿姨，是否有城管巡查。擺攤不僅僅考驗自己的實操能力，更重要的是鍛煉自己的人際交往能力。還要接受社會人士的不同眼光，但正因為這些好的壞的體驗才讓我們進一步融入社會。

（注釋：涼粉制作的工具及材料）

然後給大家分享一下涼粉的制作流程，以及我自身總結的一些經驗，希望對同樣想擺攤的同學們有所幫助。

1.将涼粉和水混合後，攪拌均勻，讓其變成粉漿。将盛有粉漿的鍋用小火進行加熱，邊攪拌邊加熱，煮開後關火

2.将煮好的粉漿倒入一個容器中，徹底放涼後放入冰箱冷藏3到4個小時。3到4小時後取出凝固好的涼粉，扣出來，切塊裝入保溫桶。

3.提前制作一桶紅糖水或者黑糖水冷凍，盡量濃稠一點保證甜度，具體根據用戶自身而定。

4.出攤前一個小時準備密封袋裝滿幹貨料分類裝入小料盒，既衛生又宜于存儲。

5.出攤前半小時才開始準備水果，把水果切成小丁裝入小料盒冷藏。涼粉定價要根據當地消費水平和受衆。（白涼粉專用粉可以根據自己喜歡的口感進行調整，喜歡濃一點的就多放一點，喜歡口感軟一點的就少放一點，如果不想加熱，直接用沸水沖泡也是可以的，邊倒熱水邊攪拌，放涼後放入冰箱冷藏，效果是一樣的。）

（注釋：水果涼粉及打包外送展示）

最初選擇擺攤賣涼粉，是因為技術門檻低，可以很好上手體驗。但是真正實踐起來會發現正是因為技術門檻低，所以沒有大家所看到的暴利收入，如果地點選擇不當可能面臨虧本情況。但是作為大學生暑假在家來說，何嘗不是一次小型創業。從開始的場地選擇以及材料準備到中期的競争壓力以及利潤計算，到材料補貨和設備維修，以及受天氣影響較大。所有的這些都需要自己考慮在内，很費精力。回想這一個月，收獲比困難多，小本生意，沒有虧本，做喜歡的事，賺開心的錢。出攤時常有好友相伴，還會收到陌生人的肯定以及鼓勵，真的很幸福的一件事。九點半左右，風吹來夏夜的味道，看着暮色四合，點點星光閃現，路燈一盞一盞亮起，我也該收攤和月亮一起回家了。

（注釋：充滿煙火氣息的擺攤廣場）

本次擺攤初體驗對于我來說，進一步了解到父母的不易，很多經驗是不能從父母身上照搬的，真正的一次親生經曆勝過一萬句苦口婆心。作為大學生，也應該時刻做好融入社會的準備。在校做到基礎理論知識的虛心學習，在外做到全身心投入本職工作才能去實現或追求屬于自己的天地。機會難得，朋友難得，經曆難得，生活亦是如此。

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學生會文藝部

2022年8月18日